El Cerdo del Ortegal vuelve a ser protagonista en Cedeira con un fin de semana dedicado a la gastronomía
La gastronomía volverá a ocupar un lugar destacado este fin de semana en Cedeira con la celebración de la tercera Fiesta del Porco do Ortegal, una cita que tendrá como escenario la plaza do Floreal durante el sábado 22 y el domingo 23 de agosto.
La propuesta nace en torno a un producto que en los últimos años ha ganado protagonismo en la comarca y que tiene en la carne de cerdo su principal atractivo. A lo largo de las dos jornadas, el público podrá acercarse para probar diferentes elaboraciones y conocer de cerca el trabajo que hay detrás de la preparación de las piezas.
La organización, encabezada por Christian García, de Cárnicas Vilarelle, mantendrá durante la celebración una oferta gastronómica con diferentes alternativas, tanto para consumir en el propio recinto como para llevar.
Entre las opciones previstas se encuentra el variado, con un precio de 25 euros, el pastelón, por 15 euros, y los bocadillos de lacón y longaniza, que tendrán un coste de 10 euros. También se ofrecerá café de pota por un euro.
Uno de los atractivos de la fiesta estará precisamente en poder comprobar cómo se prepara la carne. El público podrá ver parte del trabajo de cocina y de elaboración de las distintas piezas, en una celebración que pretende poner en valor tanto el producto como la tradición gastronómica ligada al territorio.
Dos jornadas con ambiente festivo
La programación no se limitará a la parte culinaria. Tanto el sábado como el domingo habrá sesión vermú, contribuyendo a crear un ambiente festivo alrededor de la plaza do Floreal.
La cita pretende así atraer tanto a las personas interesadas específicamente en la gastronomía como a familias y visitantes que busquen una actividad para pasar parte del fin de semana en Cedeira.
La fiesta llega además después de la buena respuesta obtenida en las dos primeras ediciones, que han permitido consolidar progresivamente la convocatoria en el calendario estival de la comarca.
El encuentro también sirve para reivindicar el valor de los productos vinculados al Ortegal y para dar visibilidad a una actividad gastronómica que busca diferenciarse a través de la calidad de la materia prima y de las elaboraciones tradicionales.
Durante sábado y domingo, la plaza do Floreal se convertirá así en un espacio de encuentro alrededor de la gastronomía, con una propuesta en la que el cerdo será el protagonista y en la que no faltarán música y ambiente festivo.