Un taller enseñará a elaborar menús escolares saludables en Mañón con productos de temporada y de proximidad
La elaboración de menús escolares saludables, equilibrados y basados en productos de temporada y de proximidad será el eje de un taller organizado por Seitura 22 este viernes, 23 de octubre, en el CEIP Francisco López Estrada, en Mañón. La actividad comenzará a las 17.00 horas y forma parte del proyecto 'Comedores Escolares Sostenibles', orientado a promover una alimentación más saludable y sostenible en los centros educativos.
La propuesta está dirigida especialmente a las personas que forman parte de los equipos de cocina de los comedores escolares de Ferrolterra, Eume y Ortegal, aunque también está abierta a la comunidad educativa. El objetivo es ofrecer un espacio práctico en el que compartir conocimientos y descubrir nuevas posibilidades para incorporar alimentos de temporada y productos de proximidad a la planificación de los menús escolares.
El taller será impartido por Sandra Varela, chef responsable del comedor del CEIP Os Muíños de Muxía e integrante de la Red Chef 2030. Su experiencia en el ámbito de la alimentación escolar servirá de base para una sesión en la que las personas participantes podrán elaborar un menú completo destinado al alumnado, empleando productos de temporada y de kilómetro cero.
La utilización de este tipo de alimentos permite poner el foco en los recursos disponibles en el entorno y en la importancia de adaptar las propuestas culinarias a los productos propios de cada época del año. Además, la actividad busca aportar herramientas e ideas aplicables al trabajo diario de los comedores escolares, donde la planificación de los menús desempeña un papel relevante en la alimentación infantil.
La iniciativa de Seitura 22 pretende implicar tanto a los profesionales de las cocinas como al conjunto de la comunidad educativa en la reflexión sobre los hábitos alimentarios y el papel que pueden desempeñar los centros escolares en la promoción de una dieta saludable y sostenible.
La participación en el taller es gratuita, pero requiere inscripción previa. Las personas interesadas pueden solicitar información y reservar su plaza a través del teléfono 981 33 33 98 o del correo electrónico seitura22@seitura22.gal.