Un obradoiro ensinará a elaborar menús escolares saudables en Mañón con produtos de tempada e de proximidade
A elaboración de menús escolares saudables, equilibrados e baseados en produtos de tempada e de proximidade será o eixo dun obradoiro organizado por Seitura 22 este venres, 23 de outubro, no CEIP Francisco López Estrada, en Mañón. A actividade comezará ás 17.00 horas e forma parte do proxecto 'Comedores Escolares Sustentables', orientado a promover unha alimentación máis saudable e sostible nos centros educativos.
A proposta está dirixida especialmente ás persoas que forman parte dos equipos de cociña dos comedores escolares de Ferrolterra, Eume e Ortegal, aínda que tamén está aberta á comunidade educativa. O obxectivo é ofrecer un espazo práctico no que compartir coñecementos e descubrir novas posibilidades para incorporar alimentos de tempada e produtos de proximidade á planificación dos menús escolares.
O obradoiro estará impartido por Sandra Varela, chef responsable do comedor do CEIP Os Muíños de Muxía e integrante da Red Chef 2030. A súa experiencia no ámbito da alimentación escolar servirá de base para unha sesión na que as persoas participantes poderán elaborar un menú completo destinado ao alumnado, empregando produtos de tempada e de quilómetro cero.
A utilización deste tipo de alimentos permite poñer o foco nos recursos dispoñibles na contorna e na importancia de adaptar as propostas culinarias aos produtos propios de cada época do ano. Ademais, a actividade busca achegar ferramentas e ideas aplicables ao traballo diario dos comedores escolares, onde a planificación dos menús desempeña un papel relevante na alimentación da infancia.
A iniciativa de Seitura 22 pretende implicar tanto os profesionais das cociñas como o conxunto da comunidade educativa na reflexión sobre os hábitos alimentarios e o papel que poden desempeñar os centros escolares na promoción dunha dieta saudable e sostible.
A participación no obradoiro é gratuíta, pero cómpre realizar unha inscrición previa. As persoas interesadas poden solicitar información e reservar a súa praza a través do teléfono 981 33 33 98 ou do correo electrónico seitura22@seitura22.gal.